Tabi Et Entegre Tesisleri olarak; Isparta, Afyon ve Burdur yöresi dana etleri ile Balıkesir yöresi kuzu etlerini, veteriner hekim kontrolünde ve İslami helal kesim standartlarında işleyerek Türkiye'nin önde gelen otel, kolej, hastane ve kurumsal mutfaklarına ulaştırıyoruz.
2010 yılında geleneksel kasaplık ve karkas et tedariğiyle başlayan yolculuğumuz, bugün İstanbul Başakşehir'deki modern et parçalama, dinlendirme (Dry-Aged & Wet-Aged), kalibrasyonlu porsiyonlama ve paketleme entegre tesisimizde devam etmektedir.
Kurumsal mutfakların en büyük sorunu olan "parti bazlı kalite dalgalanması, yüksek kemik/sinir firesi ve geciken sevkiyat" problemlerini ortadan kaldırmak için her müşterimize özel teknik şartname dosyası oluşturuyoruz. Otelinizin alakart şefinin istediği 220 gramlık mermerimsi antrikottan, bir kolejin 2.000 öğrencisi için hazırlanan %100 katkısız pediatrik köfteye kadar her ürün, gıda mühendislerimizin onayıyla sevk edilir.
Kurumların mutfak maliyetlerini düşüren sıfır fireli porsiyonlama, sabit fiyatlı dönem kontratları ve %100 güvenilir helal/hijyenik et tedariği sağlamak.
HORECA, eğitim ve sağlık sektörlerinde dijital ısı izlenebilirliği ve sürdürülebilir yerli besi tedariğiyle Türkiye'nin referans B2B et markası olmak.
ATP Sertifikalı Çift Bölmeli Frigorifik Araç Filosu
Sinir, zar ve fazla yağdan arındırılmış net mutfak gramajı
Mutfak şeflerinizin ve satın alma yöneticilerinizin her partide aynı standart kaliteyi teslim alması için uyguladığımız 4 aşamalı protokol.
Isparta, Afyon ve Burdur yörelerinden dana, Balıkesir yöresinden kıvırcık kuzu besileri veteriner hekim gözetiminde İslami usullerle kesilir.
Etin yumuşaklığını ve suyunu koruması için karkaslarımız 0°C – +2°C soğuk odalarda rigor mortis süreci tamamlanana kadar dinlendirilir.
İşletmenizin menü gramajına göre sinir ve kemikten arındırılarak vakumlu (Wet-Aged) veya MAP koruyucu atmosferli küvetlerde paketlenir.
Canlı GPS ısı takipli frigorifik araçlarımızla soğuk zincir kırılmadan dijital sıcaklık çıktısı ve sevk irsaliyesiyle birlikte teslim edilir.
Otel denetimlerinize, okul aile birliği komisyonlarına ve resmi ihale dosyalarınıza eksiksiz sunabileceğiniz resmi kalite belgelerimiz.
Satın alma yöneticilerinizi ve mutfak şeflerinizi entegre tesisimizde ağırlamaktan veya mutfağınıza ücretsiz tadım/numune kolisi göndermekten memnuniyet duyarız.
